Découvrez tous nos articles à destination des boulangers, pâtissiers, biscuitiers
Boulangers-pâtissiers, vous souhaitez acheter une boulangerie-pâtisserie ? Que ce soit votre premier projet ou le développement de votre activité, Fidépi vous conseille de faire appel à différents professionnels. Ils travailleront de concert pour vous accompagner afin de construire un projet concret et sécurisé qui vous correspond. – Un avocat : Pour vous accompagner dans la […]
Le recours à l’apprentissage est particulièrement fréquent dans les métiers de la boulangerie-pâtisserie. Afin de sécuriser vos contrats et d’éviter les erreurs de paie ou de gestion, voici un rappel des principales règles à connaître. Télécharger notre fiche mémo dédiée Les principales règles du contrat d’apprentissage : 1. La “période d’essai” Durant les 45 premiers […]
Lors de la création d’une boulangerie/ pâtisserie , ou dans le cadre du développement de son activité, tout chef d’entreprise est amené à se poser la question de l’embauche. Pour prendre les bonnes décisions, il est essentiel de savoir analyser sa masse salariale. Chiffres clés :– La moyenne de chiffre d’affaires par salarié est d’environ […]
Lorsque l’on dirige une boulangerie ou une pâtisserie, chaque dépense compte. Matières premières, énergie, équipements, assurances, services du quotidien… les charges peuvent rapidement peser sur la rentabilité de l’entreprise. C’est pourquoi il est intéressant de connaître les dispositifs qui peuvent permettre aux artisans de réduire certains coûts professionnels. Qu’est-ce que Boulangerie Avantages ? Boulangerie Avantages […]
Pourquoi mettre en place des paniers anti-gaspi est toujours une bonne idée ! On pense souvent d’abord à leur impact écologique. Pourtant, leur intérêt est aussi économique. 1. Réduire les pertes et préserver la rentabilité : Les invendus de fin de journée sont une préoccupation majeure pour les boulangers.Proposer une partie de ces produits à […]
Et si les boissons devenaient un véritable levier de croissance pour votre boulangerie ? Le secteur de la boulangerie ne cesse d’évoluer.Les études récentes et les différents salons, tels que le Sirha Bake & Snack, montrent une tendance de plus en plus marquée : les boulangers développent des offres inspirées des coffee shops pour répondre […]
Boulangers-pâtissiers : avez-vous vérifié que votre caisse est prête pour la facture électronique ?
Face à la hausse des coûts et au manque de main-d’œuvre, de plus en plus de boulangeries-pâtisseries intègrent des produits industriels à leur offre. Bonne ou mauvaise idée ?
Face à la hausse des coûts et au manque de main-d’œuvre, de plus en plus de boulangeries-pâtisseries intègrent des produits industriels à leur offre. Bonne ou mauvaise idée ?
Face à la hausse des coûts et au manque de main-d’œuvre, de plus en plus de boulangeries-pâtisseries intègrent des produits industriels à leur offre. Bonne ou mauvaise idée ?
