Face à la hausse des coûts et au manque de main-d’œuvre, de plus en plus de boulangeries-pâtisseries intègrent des produits industriels à leur offre. Bonne ou mauvaise idée ?
Noël avant l’heure : pourquoi les boulangers misent sur le calendrier de l’Avent
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Le snacking sur place : un levier stratégique pour les boulangeries-pâtisseries
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Vendre des produits industriels : une opportunité à double tranchant
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